Kenangan Lalu

Cita-cita memang tinggi melangit dowh. Bila macam tu, makan kat luar ada jer yang tak kena kat tekak. Hari tu bila makan nasi lemak kukus tangling...selalu terfikir...apalah sedap sangat nasi lemak kalau sambal pun pakai cili boh.....dalam dok hati tak puas hati tu...tak sedar lak... pinggan dah licin.

Betul...saya heran bila makan nasi lemak tangling, tak tahu kat mana sedapnya tup-tup nasi dalam pinggan bersih licin tak bersisa. Nak kata rendang dia sedappun entahlah....kuah rendang cair jer....tapi tulah saya suka makan kat sana sebab memang tak membazir walau untuk tertinggal sebutir nasi atau seekor ikan bilis goreng.Percaya atau tidak.

Dek cita-cita yang tinggi, perasan masak sendiri lebih sedap dari chef terkenal maka saya selalu meninjau -ninjau bahan-bahan makanan yang terdapat di supermarket-supermarket yang 'vouge' macam, cold storage, jaya grocer, mercato seperti ricotta cheese, bayam beku, dan sebagainya yang selama ini saya tak pernah gunapakai dalam masakan saya. Maklumlah anak penoreh getah manalah tahu benda-benda makanan omputeh ni. Kalau dapat makan nasi lauk ikan kembung pun heaven dah.


Sekarang ni nak makan bagailah...pie, quiche,tart....


Cita-cita dah lama nak masak quiche ni.....ricotta cheese dah berkurun lama dok dalam peti ais. Kejap terjenguk-jenguk...terpegang-pegang tapi tak jugak jadi buat. Pendam dulu cita-cita tinggi melangit tu sampailah last weekend barulah dapat ruang nak mencuba resepi kegemaran saya ni. Sebenarnya banyak resepi yang dah lama saya tak masak seperti:-

Egg Tart
Rasam
Pie Tie
Badak berendam
buah melaka
rempeyek
kuih dadar
kuih kasui
apple crumble
thai laksa
nasi ambang
mee udang
mee rojak
beehoon tomyam
beehon hailam
macaroni and cheese
potato cheese
pizza
puding cocktail
sambal melaka
banana toffee
brownies cheese
sushi
laksam
asam laksa
laksa johor

Kus semangat,ini adalah list yang anak anak sebut tentang makanan yang dah lama saya tak masak...sebenarnya banyak lagi resepi yang dah lama saya tak masak.

Hah ni adalah urutan gambar penyediaan quiche.

Setelah selesai menguli doh.....leperkan di acuan quiche

Cucuk dgn sudu garpu supaya udara tidak terperangkap yang menyebabkan pasry base mengembung.


Lapik dengan kertas minyak.



Bubuh kacang kedalam doh pastry supaya doh tidak mengembang.


Hah dah siappun....sedia untuk menuju ke dalam oven...

Bayam frozen adalah harus...sebenarnya bayam juga menjadikan quiche yang enak

Siap untuk dibakar
Versi kecil.

Tadaaa...dah siappun quiche saya.

Sedia dipotong dan di mamam.

Sahaja jer hias bagi glemer.