Makan Masakan Air Tangan Ibu

Assalamualaikum.....


Waduh...tak habis habis citer pasal makan kan. Jangan tak tahu...penting mak-mak macam kita ni asah skil memasak. Kalau dah hari-hari masak, chef wan pun kalah. Apa tak nya...saya rasa chef wan tu pun masak bukan setiap masa macam kita mak-mak ni kan.....agaknya chef wan baru habis shooting satu dua masakan..anak-anak kita dah empat lima round minta makan.

Lagi satu...kalau nak anak-anak tu bijak berilmu, baik, mendengar kata...ha air tangan ibu tu penting tau....biar anak-anak makan hasil air tangan masakan ibu...BERKAT.

Kalau rasa-rasa gaji suami tu dah menggunung tak payahlah mak-mak macam kita ni kerja kat opis kan....banyak beza anak yang ibu bekeja di opis dengan ibu sebagai suri rumah.....mengikut teori saya...teori lagi....jangan marah ya...saya ni suka observe ..bagi saya mudah mendidik anak sekiranya anak-anak mendengar kata kerana mereka merasa sentiasa dihargai bila kita menyediakan makanan untuk mereka setiap hari.

Selain itu banyak bersembang sambil makan, sambil masak, sambil mengemas, sambil menonton, sambil memandu....menjadikan kita akrab anak beranak.....


Bila saya bercerita dengan seorang kawan yang saya tak pernah langsung melihat kerja sekolah anak-anak saya mahupun buku-buku sekolah dia orang kerana terlalu sibuk dengan hal-hal perniagaan kek saya dan hal hal rumahtangga yang 'never ending story ni' dia hairan macam manalah anak-anak yang mempunyai emak yang tak kisah macam saya ni boleh maju dalam pelajaran.

Bagi saya mendidik anak-anak ni macam kita buat rumah. Kalau tiang dia kukuh maka kita tak perlu risau tentang structure yang lain. Maksudnya, kalau kita dah terapkan pada anak-anak bahawa betapa penting memberi perhatian terhadap apa yang cikgu ajar dan menuntut ilmu bukan hanya untuk pass periksa tetapi menambah pengetahuan di dada maka dengan sendirinya anak-anak saya sentiasa ada kesedaran untuk berjaya kerana mereka ada keikhlasan dalam menuntut ilmu.

Apa yang lebih penting sebagai seorang ibu saya selalu berada di sisi mereka melalui masakan saya dan aktiviti yang lainnya.

Saya hanya bertanyakan pada mereka...disekolah cikgu ajar apa...cakap apa....bagi tau apa....

Anak-anak saya berebut-rebut nak bercerita apa yang cikgu ajarkan di sekolah tadi. Secara tak langsung satu keluarga mendapat ilmu pengetahuan itu. Misalnya....Imran akan excited bercerita tentang apa yang cikgu beritahu dia pasal OTAK.....so kami semua pun mendengar dan sangat suka dengan maklumat baru yang tak pernah kami ketahui sebelum ini dan ingin mengambil manafaat daripadanya.

Begitu juga bila Hafiiz melihat saya bercerita tentang dengan masalah tertentu...maka dia akan menyuruh saya membaca doa dipermudahkan urusan yang diajar oleh gurunya di sekolah.

Sama halnya dengan anak-anak yang lain...mereka suka bercerita tentang apa sahaja benda-benda baru yang dipelajari di sekolah samada dari guru atau kawan-kawan.

Jadi saya tak perlu menjerit-jerit atau marah-marah nak ingatkan anak-anak buat kerja sekolah. Mereka ada kesedaran sendiri mahu pandai dan berjaya semata-mata untuk ibu bapa dan adik beradik yang lain berkongsi kejayaan mereka. Oleh itu mereka akan menumpukan sepenuh perhatian bila guru guru mengajar di sekolah dan menyiapkan kerja sekolah tanpa perlu disuruh.

Ok itu semua hanya pemerhatian saya dan mengikut apa yang saya lalui dalam mendidik anak-anak.

Petang hari ni saya nak berkongsi resepi lunch saya tengahari tadi.



Ikan Siakap Tiga Rasa, Tomyam Seafood, Ikan Masin Jeruk, Telur Dadar. Minuman - air lemon soda.(Resepi : Perahan lemon, gula, ais krim soda dan ais ketul).

Siakap Tiga Rasa : - Lumur ikan siakap dengan sos sotong/sos ikan.(Garam tak perlu). Goreng dengan minyak banyak sehingga garing. Ketepikan. Tumis bawang putih, bawang merah, hirisan serai, cili padi dalam sedikit minyak. Masukkan sos tiram, sos cili mae pranom, sos cili life dan sedikit air tepung jangung. Last sekali masukkan, tomato, timun, epal hijau yang dicincang halus. Biar mendidih sebentar. Tuang ke atas ikan goreng tadi dan hias dengan daun ketumbar dan bawang goreng.Hidang.

Tomyam Seafood :- Didihkan air dalam kuali. Masuk sedikit lengkuas dan serai (diketuk) susu cair, air perahan limau nipis, thai cili paste brand mae pranom, sos tiram, serbuk ayam knorr, sos ikan dan gula. Masukkan tomato potong wedges, cendawan tiram, udang, sotong, hirisan bawang holland dan beberapa biji cili api. Semua sukatan bahan-bahan mengikut kesukaan. Setelah mendidih sebentar angkat dan hias dengan daun ketumbar dan daun limau purut.

Nota : Kalau nak lebih umppphhh udang haruslah Udang Harimau atau Udang Galah....yummy-yummmy.

Telur Dadar : Panaskan minyak agak banyak dari biasanya kita menggoreng telur. Pukul 3 biji telur dengan sedikit sos ikan/sos sotong (garam tak perlu) dan sedikit perasa. Selepas tu masukkan telur ke dalam minyak yang sangat panas sehingga telur mengembang. kecilkan api dan tunggu hingga masak dan balikkan. Angkat dan hidang.

Ikan Masin Jeruk : - Hiris ikan masin nipis-nipis. Goreng hingga garing. Hidang bersama limau nipis, hirisan cili padi, bawang merah dan tomato.Hidang.