Resepi Cheesy French Fries

Apakah juadah yang paling digemari oleh anak-anak?Saya pun tak tahu mengapa anak-anak saya paling gemar makanan barat. Dari kentang goreng, lasagna, pizza, lamb chop dan sebagainya. Mungkin dari segi logik makanan barat banyak berasaskan susu seperti cheese yang memang amat digemari oleh anak-anak saya.

Saya ada satu trick yang membuat anak-anak saya suka ke dapur...iaitu ,menyediakan juadah yang paling mereka gemari. Apabila saya tidak sempat menyediakan untuk mereka, mereka akan berusaha untuk membuatnya sendiri. Secara tidak langsung ini menarik hati mereka untuk ke dapur dan belajar masak!!!

Ok hari ini saya nak buat resepi Cheesy French Fries...

jom buat....

langkah pertama sediakan sos.

sos 1 - sos mayonis
sos 2 - sos cheese.


Untuk membuat sos cheese...


Sediakan kuali non stick di atas api dapur. (Sila invest untuk beli kuali non stick yang sangat berguna).

Masukkan kedalam kuali-

1 sudu makan butter
1 sudu makan tepung gandum/tepung serbaguna

Kemudian kacau sehingga keperangan dan kecilkan api.

Masukkan pula-

250ml susu segar/susu full cream (yang ni boleh adjust ikut kelikatan cheese)
100 gm keju cheddar parut yang berwarna sangat oren(yg kak nani guna tak cukup oren)
2 sudu makan sour cream

Kacau hingga likat...angkat dan masukkan ke dalam piping bag untuk dipaipkan di atas kentang yang siap digoreng nanti.


Langkah kedua...


Gorengkan french fries sehingga kekuningan dan angkat.

Ketika kentang masih berada di dalam tos penapis, taburkan sedikit garam dan sedikit serbuk perencah kari yang terdapat didalam paket mee maggi perisa kari.


Setelah diangkat...bolehlah paipkan sos mayonis berselang seli dengan sos keju.

Hidang bersama perahan lemon...yummyum...

Pagi Yang Indah

Assalamuaalaikum,

Pagi-pagi dapat sms ucapkan terima kasih adalah sesuatu permulaan hari yang indah bagi saya.

Alhamdulillah...

Sebenarnya itu resepi puding karamel yang saya dah ubah bagai nak gila semata-semata untuk memudahkan saya membuatnya sekaligus menjadikannya karamel yang enak untuk berniaga juadah ramadhan 13 tahun yang lalu.

Sedetik Singgah Dihati

Walau macam mana sibuk
walau bagaimana fokus
walau cuma mencuci pinggan di sinki
walau berlemuih berganggang api di dapur
ketika berdiri
ketika duduk
ketika berkerja
ketika berehat
seringkali
kadang-kadang
ada kalanya
tiba-tiba wajahnya terlintas difikiran
memang aku terkenangkannya
apakah mereka juga sedang terkenang aku
teringat aku dalam waktu aku sedang mengenangnya
Kuasa Allah sesekali membawa fikiranku ke sana
pada dia
pada mereka
yang pernah rapat
yang masih rapat
yang memang rapat
yang berlegar
dan selalu singgah di hatiku
diingatan ku...

Apakah mereka juga mengenang dan mengingatiku
ketika itu
ketika hati terdetik mengingatinya?

Aku mengharap begitu.

Desas desus......

Assalamualaiki um...

Dari desas desus saya dapati ramai yang ingin mengasah skil memasak dengan mencuba reseipi pavlova. Tetapi ramai yang tidak berjaya menjadikan pavlova sama yang terdapat di Serai atau Alexis Restaurant.

Secara mekanismanya saya sendiri buntu mengapa ia tidak boleh menjadi sedangkan kebanyakannya mengikut sebijik-sebijik resepi di internet yang rata-rata saya tinjau itu memang lebih kurang sama.

So kira buat pavlova ni nasib-nasib nya...saya yang setiap hari membuat ini pun ada kalanya conpius bila pavlova saya tiba-tiba tak jadi ranggup walhal setiap kali itulah cara yang sama saya buat.

Minggu lepas saya membuat lebih dari 10 biji pavlova...maka syukur alhamdulillah cuma satu sahaja yang buat perangai. Saya rasa buat Strawberry Moist Chocolate Cake saya lebih interesting dari membuat pavlova biarpun nampak mudah tetapi agak berat tanggungjawab tersebut untuk dilaksanakan...huhu.

Bila saya bagai nak gila berkubang dengan putih telur dan rakan-rakannya maka anak saya Ahmad Imran merasa saya telah mengabaikan juadah manisan kegemarannya iaitu Puding Karamel (Puding Gula Hangus).

Oleh kerana dia yang dah kelaparan dessert dan tidak mahu menunggu saya yang asyik-asyik berkata "tunggulah nanti mama buat", maka dia dengan rajin membuat sendiri.....

Lihatlah hasilnya dan saya sertakan bersama-sama ini resepi yang paling mudah dan telus....sila buat sekarang juga ya.....





Buah-buah strawberry untuk pavlova saya.....

Sebahagian daripada pavlova saya....semalam......

Puding caramel hasil nukilan tangan Imran.....

Sedap sangat.....cubalah......

RESEPI PUDING KARAMEL

Langkah 1...

Sediakan periuk pengukus di atas api dapur.

Langkah 2

2 sudu makan gula

Sebji loyang.

Cara-cara...masukkan gula di dalam loyang dan letak loyang di atas api dapur dalam masa lebih kurang 2 minit. Kacau gula sehingga berwarna kuning pekat keemasan. Angkat dan ketepikan.

Langkah 3

7 biji telur grade A.

1 tin susu pekat.

1 tin air (guna tin susu tadi)

1 sudu teh esen vanila (imported)

Cara-cara....dengan menggunakan sudu garpu, pukul telur menggunakan tangan sehingga sebati. Masukkan susu dan air....kacau lagi dan masukkan esen vanila. (Masa mengacau dianggarkan selama 5 minit).

Selepas itu tuang bancuhan telur tadi ke dalam loyang yang ada gula hangus tadi dan kukus.

Dalam masa 20 minit...angkat dan telangkupkan di atas pinggan besar. Potong dan sejukkan sebelum di makan.

Selamat membuatnya...semuga jadi dan sedap dimakan.

Balas Dendam

Habis-habis pergi kenduri yang mengusik jiwa tu, kami pun balik sambil otak mengira-ngira mana nak pergi makan yang paling best. Entah perut entah perasaan yang macam nak balas dendam terus fikir tempat makan yang best-best jer....


Lepas tu ku dengan suara yang lurus bendul memberi cadangan untuk pergi makan tomyam, udang petai atau jenis-jenis yang sewaktu dengannya kan.....


Tapi cepat-cepat dipintas oleh anak dara ku yang bersuara lantang..."hi...taklah tomyam...buhsan dengar....pergilah tempat lain...


Hanis, belanja ke?..

Boleh jer..tapi taknak lah tomyam...

Ole-Ole Bali nak?

Ha ok ok.... baru betul.


Maka aku, LIANA ANAK SULONG KU YANG MANIS SEMANIS GULA, Hanis, Imran, Alisya dan daddy diaorang pun berangkat menuju ke Bali...oppppsss ole-ole bali. Tak pergi Bali pun dapat Ole-Ole?



Happening kat sini...aku tengah terpegun tengok muka semua cantik-cantik jer yang datang makan kat sini.....







Ha tengah dok mengorder......la tu...

Sorang tengok kiri...sorang tengok kanan...yang sorang terkepit tengah-tengah..

You jangan..........hek eleh aper???

"Antara mama dengan daddy ...aku ikut muka sapa yer..."

Antara dua beradik...mana yang lebih garang?

Ada iras mak dan anak tak?Ke..gen bapak lebih power...

"Seb bek...sekolah VI jer...kalau tak...dapat tengok gambar jer lah....

Hidangan dah sampai...yeay...

Dalam gelas tu float rasa hazel and dalam gelas ekcil tu kopi pekat...then bila nak minum...tuang....

Lamb Grill pilihan Alisya...

Ayam bakar pilihan Imran...

Stong dan Ayam bakar pilihan ku...

Lamb Chop pilihan daddy.......

Lupa da... nama menu...pilihan Hanis dan Liana.

Hujung-hujung bila part nak bayar...al kisahnya Hanis cuma ada dalam dompet 150 hengget...sedangkan bil lebih 350 hengget...hek eleh...ada rm150 berangan nak makan kat Ole-Ole Bali...orang ajak makan kat tomyam....diperkecilkan...hujung-hujung...sapa jadi banker.......MAMA jugak.....

Akulah Baker Akulah Banker...

Berat sungguh nak melaksanakan tanggungjawab menyiapkan kek-kek ni....tetapi memikio kan ujung-ujung poket pulak yang berat maka teman gagahi jugak berumahtangga di depan oven....sat gi anak-anak jugak menjolikannya....balik dari asrama...sini ma duit! sana ma duit!

Ujung-ujung teman ni jadi banker lah pulak.....


Alhamdulillah...Allah bagi jugak teman peluang jadi banker....kan......






Strawberry Moist Chocolate Kek...dekat 2 kg 70 hengget....pestaim jumpa customer lelaki sayang perempuan bagi kek kat perempuan....selalu asek dok happy besday hubby manjang......dalam dunia ni pompuan je ke yang tahu tunjuk kasih sayang.....


Red Velvet....dekat 2 kg 90 hengget......guna mascarpone memang mengancam....

Power Puff Lova......dekat 2 kg 120 hengget.....rangup dan bermellow mellow...untuk sploh orang makan nih...

Mak Nak Pergi Joli Noks......

Mak cuti sekejap noks.......tengah-tengah buat kek, mak tinggal jer macam tu... mak nak pergi joli dengan kawan-kawan.

Naseb bek mak dapat kawan tegar macam ela ni tau. Kalau tak kerana dia tak nyer mak dapat bercuti-cuti luar negara, berjoli-joli tengah malam.

Tak giveup betul dia dengan mak. Maklumlah sikit sikit mesti dia paham keadaan mak....masa kan terlalu mencemburui mak. Mak ingat orang jer jeles kat mak ....FB perli-perli...kat emel perli-perli...rupanya tak sangka bukan manusia jer jeles...masa pun mencemburuiku juga....ada aku kesah!

Semuanya ela yang set. Sampai duit tiket segala mak bayar masa jumpa kat airport jer....ni pakai percaya berani mati sungguh. Sama macam mak nak pergi berjoli....semua dia set sapa-sapa nak pergi..walau dia tumpang yanti siap ajak yanti ambek mak and hantar mak depan rumah lagi....mana nak cari kawan macam ni........semangat mak nak pergi berjoli lagi meluap-luap...khen...

Tapi yang paling tak sedap kan......kawan-kawan penat berjoli balik rumah terus cium bantal...cium selimut...cium lah segala yang boleh dicium sampai ke alam mimpi.

Huhuk...mak kena sambung lah kan cium-cium jugak....tapi cium loyang...cium oven....sampai kul empat lima pagi noks.....ada dia orang kesah!!!!!

Here ready to go.....seb bek...alisya tinggi tak sampai 1.4 meter...maka dapatlah melantak percuma...sesiapa yang nak bawak anak melantak percuma...sila ukur ketinggian dirumah dulu ya....kalau agak-agak terlebih 1.4 meter to siap-siap sediakan 70 hengget untuk caj malam minggu ya.....ala tapi rugi jer bawak alisya ni gi makan buffet....tak makan pun...

Saja jer mak nak bagi chance kat yanti ni warm up dulu khen.....




Yanti..accountant, zana timbalan dekan, ela project manager, alisya pelakon suara boboi dan mak suri rumah jer.....tapi kami memang satu kepala...best!!!

Empat sekawan....harap-harap persahabatan berkekalan......

Mak dok melantak ketam bercili ni dua kali ulang....sungguh-sungguh makan...almaklum...70 hengget tak baik dibazirkan......so sapa-sapa nak pergi buffet...ajak mak noks....

Orang yang paling untung adalah yanti si accountant......sebab tu jadi accountant...sebab setiap langkah mesti fikir untung rugi....anak-anak dia dahlah size kecik...yang bila umur 15 pun boleh claim umur 5 tahun....dah tu makan memang berbaloi bawak budak-budak ni.....dok mengulang sakan.....

Masih bagi chance lagi......mak dok makan sambil layan telepon customer....

Hah hambek ko......dah start dah.....belum pegang mic lagi tuh........

Hah dapat chance pegang mic ko...mak kayuhlah lagu apa eh.....dia orang gelak kat mak nyanyi lagu wali band , tajuk syolawatullah (eh betul ke aku eja nih) dengan lagu , tajuk Aku Jodi (jomblo ditinggal matik).

Lepas tu kami feeling habes...nyanyi lagu "rindu setengah mati"........

Pas tu lagu hattan....memburu rindu....cewah!!!!

Mari kita nyanyi sama-sama!!!!!BULAN ITU......BULAN CINTA.......

Best kan lagu pilihan ela ni....

Bulan tu jer la.......

Tak reti reti nak berhenti makan....lepas buffet....kami ke Gulam Mee di Damansara, Ela pekena mee goreng, Yanti, char kue teow, Zana, bee hoon sup dan aku macam bese...teh tarik pun cukupla....... ek eleh.....

Promosi Andaman Pengantin

Bayangkan hanis dimakeup begini sebagai model MAJALAH PENGANTIN.....minta maaflah memang den tak berkenan.......

Hanis ketika belum bermekap.......

Banyak orang tak tahu tangan saya ni berseni setanding dengan tangan makeup artis terkenal tau, walau pun saya PEREMPUAN tau. (ni memang masuk bakul tak hengat sebab nak promote diri) wokey..... sebab kan kebanyakan makeup artist yang handal-handal terdiri dari kaum pak andam.

Banyak orang tak tahu....ini sebab nak bagi tahu.......

Banyak orang pandai makeupkan orang..tapi tak naklah makeup ada eye liner putih bawah mata sebelum eyeliner hitam sampai mata jadi nampak terjuih ala ala mata michael jackson......

Bagi saya kan.....makeup macam mana tebalpun harus kelihatan natural. Kita bukan nak ubah wajah pengantin tapi nak bagi pengantin nampak cantik anggun dan mempersona di hari yang paling indah buat mereka.. khen......

Yang penting kalau orang beri saya kepercayaan pasti saya mahu orang itu gembira dengan hasil kerja saya.

Sesiapa yang masih belum tempah sesiapa...belum terlambat boleh buat trial makeup dengan caj serendah rm50.

Baju juga ada saya sediakan untuk tempahan. Belum banyak pilihan tetapi hanya yang terbaik.

Makeup pengantin juga saya serta dengan pakej lengkap aseseri pengantin. Untuk promosi tempahan yang dibuat bulan Jun, caj pakej solekan nikah dan sanding akan diberi diskaun 50% dari harga sebenar....telefon saya di 0123959779. Sekian terima kasih.

Hanis selepas saya makeup kan untuk menghadiri event.....

Panggilan Hangit

Korang....perasan tak..... kak nani kalau citer tersangkut-sangkut kan.....apa tak nyer.....kejap ngadap pavlova...kejap ngadap penyapu..kejap ngadap kucin....yang paling tak bley blah mata tu terjuling-juling jugak dok intai laptop sapa pakai.....

Apalagi kaki tu gatal jer nak pergi kat laptop tu kannn....

Anak-anak pun dah lali sangat dah dengan ayat-ayat power ni

"Kejap. Kejap jer mama nak tengok komen..." Hah hambek ko...tak da maknanya kejap....kalau tak kerana dapat panggilan hangit dari kuali atas dapur tu.....

Masa tu larian berpalang...larian kijang....janji dapat menerpa api dapur nak bagi api padam....

Anak-anak pun urut dada....tarik nafas lega..."hah naseb baik hangit".

Tu yang kisah kajang pak malau kajang berlipat, kajang hamba mengkuang lalu masih tergantung.

Begini kisahnya....nak dijadikan cerita sensasi .....selepas berkunjung kekedai kajang pak malau kajang berlipat, kami dah terasa-rasa yang kami tak datang lagi kot ke situ dek kerana terkesima dengan harga baju yang orang kaya macam kami ni rasa senang-senang boleh buat down payment beli MYVi.......maka kami teruskan pencarian baju pengantin ke sebuah kedai masih dikawasan kajang pak malau kajang berlipat jugak....

Alkisahnya....sambil-sambil anak kak nani menerai nerai baju....tiba-tiba sedap jer mulut akak owner kedai yang ayu dan cantik seayu ayu raudhah...tinggi selampai aaoran aziz...tu bercerita....

" baju akak ni kira murah tau....mana nak dapat harga murah macam ni...baju sama jer lebih kurang dengan baju kajang pak malau kajang berlipat ... tu sebab akak dulu pernah kerja dengan kajang pak malau kajang berlipat tu.....tapi..kak mulut kajang pak malau kajang berlipat tu..mulut fuaka kak...kalau setakat vinatang vavi hanjeng tu semua sahabat karib dia........sedap-sedap jer cakap kat customer gila. Ada seorang Puan Sri mengadu-ngadu kat kita orang kan.."amboi-amboi sedap mulut dia kata i gila....dia tak tahu ke harga sebentuk cincin i ni boleh beli semua kedai yang dia ada"...

"Betullah kannnn....kalau dengan member2 ke...yang dah biasa tu tak apa lah kannn...ini customer ...pestime lagi datang....tak boleh biadap macam tu kannnn....

Kak nani dengar je sambil terkebil-kebil......

++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Oh ya nak sambung citer lagi pasal rombongan cik kiah ke jakarta bandung tempohari...

Bukan apa nak sangat promote...kalau gi jakarta jangan lupa makan seafood di Ancol....memang heaven ko.....happening...siap dengan live band dan penyanyi-penyanyi suara memang super power...

Makan pun taklah mahal sangat....mampu......

Kami berlima makan cuma 300 rupiah...bayangkan seorang 20 hengget jer......