Resepi Daging Dendeng Masakan Tradisi Orang Minang

Terus terang saya katakan saya memang Johor murtad. Biasanya...tekak orang Johor ni, termasuk adik beradik saya sendiri susah nak terima citarasa makanan dari negeri lain. Terutama makanan seperti gulai tempoyak ikan patin ke, masak lemak tempoyak pucuk ubi ke, budu, nasi kerabu dan sebagainya. Memang terjuih-juih mulut dia orang bila saya sebutkan menu-menu tersebut. Eeee tak minat. Tak suka.

Namun masih layakkah saya digelar warga Johor lagi bila, makanan kegemaran masyarakat Johor iaitu asam pedas bukan lagi jadi kegemaran dalam menu seharian saya. Malah saya akan terkecur bila dapat menikmati rendang tempoyak ikan bilis, masak lemak cili padi daging salai campur mangga, kari kepala ikan, laksam kelantan, nasi kerabu dan asam rebus ikan kembung campur sulur keladi.

Selain daripada itu, saya sangat mengemari hampir semua masakan minang. Daging dendeng juga adalah sangat sinonim dengan masakan minang. Di sini saya sertakan resepi daging dendeng secara ringkas untuk anda semua.

Daging Dendeng


1 kilo daging
300 gm cili merah (dikukus atau direbus, kemudian tumbuk kasar2.
bawang besar 1 biji besar dikisar)
1 biji lagi dihiris tipis
cuka. gula dan garam secukup rasa.


Rebus daging dan potong tipis-tipis lalu goreng sehingga garing ketepikan.
Tumis bawang kisar hingga naik bau dan masuk bawang hiris dan cili yang telah ditumbuk tadi.
Tumis sampai naik minyak dan akhir sekali masukkan gula, cuka dan garam.
Gaulkan daging goreng.
Angkat dan hidang.