Resepi Butter Prawn Yang Temptation

BUTTER PRAWN

Saya ada satu perangai, yang kalau dah nak masak, mesti nak masak at least tiga empat jenis lauk. Kalau tak rasa macam lauk tu tak cukup quorum pulak.

Bayangkan kalau dengan perangai yang begitu saya amalkan, sedangkan yang nak makan cuma kami bertiga, makan segala perihal masak-memasak di rumah ni mahu sahaja saya lupakan.


Tetapi dek kerana anak dara saya yang kuat nagging suruh saya masak, yang selama ini berada diperantauan baru sahaja kembali bercuti semester maka saya gagahkan juga badan untuk ke pasar dan terus masuk ke dapur untuk menyediakan juadah makan tengahari tadi.

Inilah lauk-pauk yang saya masak tengahri tadi dan di sini saya paparkan sekali untuk pembaca blog saya yang amat saya sayangi resepi butter prawn yang sedap hingga menjilat jari.Jangan marah macam puji diri sendiri je.hehehe.

Ikan Talapia Laut Masak Tiga Rasa, Taugeh Ikan Masin, Butter Prawn, dan Kepah/Lokan/Kupang. (Sila namakan nya)

Juadah tengahari untuk kami berempat.



Resepi Butter Prawn


250 large prawn
(Marinade with salt and pepper and oil for deep frying, deep fry prawn until just cooked and drain, put aside)

3 tbsp butter
3 egg yolk, lightly beaten
(Heat oil. Pour down the beaten egg yolk from a certain height. Use the back of a big laddle to swirl the egg yolk mixture around briskly (this is to form fine strands). Put aside.

2 stalks curry leaves, use the leaves only
3 tbsp quaker oats
10 cili padi and slice thinly
2 tbsp condensed milk
2 tbsp evaporated milk

Seasoning

salt
chicken stock
sugar pepper

(Heat 3 tbsp oil and butter), fry curry leaves and 1 tbsp oats. Put in chili padi and seasoning. Add in prawns, evaporated and condensed milk. Fry briskly and toss all the ingredients well. Add the rest of oats and fry untl crispy. Add in egg yolk strands and stirly fry until well mixed.

Dish up and serve immediately.