Bom Yang Meletop!!!

Assalamualaikum,


Dingin begitu terasa hingga ke tulang sum-sum bila kain gebar mula mengelunsur dihujung kaki. Aku tarik untuk membungkus diri bila sejuk berlumba-lumba menerjah seluruh tubuh. Kakak aku menarik gebar yang sama. Sambil tarik menarik merebut bahagian selimut nipis yang tidak mencukupi untuk kami mengerekot dengan aman didalamnya, adik aku yang berada di antara kami berdua hanya redha bila kain gebar itu menjadi tegang ditengah-tengah tanpa dapat menyentuh tubuhnya yang kedinginan.

Mata yang penuh bertahi masih terlalu kelat untuk dibuka. Suara emak sudah memenuhi seluruh ruang rumah.   Aku rasa dari  mula aku wujud di rumah itu sampai aku sudah menginjakkan kaki ke sekolah, emak tidak pernah kenal erti penat untuk berleter walau sekalipun. Aku tahu kakak kakakku sudah lali dengan semua itu. Aku selalu berfikir sendiri dari manalah tenaga emak begitu rajin berleter walau pagi masih begitu gelap Jam cuma menunjukkan pukul 4.30 pagi.

Bila emak panggil kakak supaya menemankannya ke kebun untuk menoreh getah, kakak selalu mengarah emak supaya menyuruh aku dengan alasan dia mahu mengemas dan membuat kerja kerja lain di rumah..Mahu tak mahu aku adalah anak mak yang masih dalam antara mata separuh buka tetapi kaki sudah meredah embun. Akulah anak emak yang sering jadi mangsa gigitan nyamuk yang menderu deru menghidu  bau harumnya darahku sepanjang aku membontoti emak menoreh di kebun.

Tikar mengkuang kecil  aku kepit dicelah ketiak sepanjang jalan untuk aku jadikan tempat berehat sambil memerhati api dari sumbu lampu minyak tanah yang melingkari kepala emak. Kadang kadang tekun juga aku memerhati  kecekapan tangan emak menoreh batang pokok getah sambil tanganku sendiri  begitu ligat menepuk-nepuk hampir seluruh bahagian tubuh dek serangan nyamuk yang begitu mesra ingin mencumbuiku. Kendati secekap manapun aku menampar nyamuk itu laju-laju, namun nyamuk tidak sedikit pun ingin menghindariku.

Aku akur semangat juang emak begitu ampuh untuk mencari wang hasil torehan getah kebun arwah bapak. Waktu itu arwah bapak tidak mempunyai kederat sekuat emak. Arwah bapak selalu mencadangkan agar mengambil orang lain untuk diupah menoreh dan hasilnya akan dibahagi dua. Walau tidak banyak sekurang-kurang cukup untuk arwah bapak menyara kami anak-beranak.

 Namun emak  tetap degil. Emak tetap bertekad mengerjakan kebun seorang diri. Emak tak peduli walau sebelum subuh sudah menyembah pokok getah kerana mahu susu getah keluar lebih banyak bila ditoreh di waktu awal pagi begitu. Tapi bila badan emak penat, letih dan sakit sakit, emak mula bising berleter hampir setiap waktu. Kami sudah lali dengan keluhan dan leteran emak.. Biar sakit badan akibat berhempas pulas bekerja emak tetap teruskan juga. Baginya duit adalah segala-galanya. Yang lain semua tolak tepi termasuk kami anak beranak.

Duit emak banyak-banyak semuanya di simpan. Untuk kami ke sekolah susah betul emak nak hulur untuk belanja. Kadang-kadang bagi kadang kadang tidak. Selalunya emak bagi aku cuma lima sen. Lima sen hanya cukup untuk aku beli sebiji kuih bom kegemaran di kantin sekolah.. Aku merungut dalam hati. Depan emak aku tak berani sangat menyuarakannya. Emak dicipta Allah sebagai mahkluk yang garang hingga sukar diterima dek akal manusia norma. Emak aku tetap emak aku. Dalam dunia ni aku belum pernah jumpa seorang emak segarang emak aku.. Sedikit dia rasakan  aku kurang ajar, maka babak belur, calar balar seluruh badan aku emak belasah dengan kayu pohon jambu batu depan rumah.


Aku lihat dari celah-celah pohon getah dikebun arwah bapak langit mula cerah sedikit demi sedikit . Terasa lega yang amat sangat kerana aku boleh segera meneninggalkan emak sekaligus nyamuk nyamuk yang berdengung dikiri kanan telinga ku. Aku berlari pulang dan terus bergegas mandi. Arwah bapa tolong cedokkan air perigi yang digali sendiri dengan menggunakan timba. Air kolam yang sejuk membuat aku menggelatuk  kesejukan.


Saat yang paling indah bersekolah waktu itu adalah saat saat menunggu loceng waktu rehat dibunyikan. Fikiran aku melayang layang teringat-ingat kuih bom sambal yang di jual di kantin sekolah. Bau aroma masakan tumisan sambal bilis sudah menusuk nusuk di kalbu. Walau duit hanya lima sen dalam saku baju seragam sekolah ku yang telah lusuh  namun keterujaan aku macam aku boleh beli semua makanan yang dijual dikantin. 


Bagi aku ketika itu semua makanan yang dijual dikantin sekolah amat enak. Beehon goreng biasa di hias dengan sedikit sambal bilis pun sungguh enak kurasa. Kalau emak bekalkan aku sepuluh sen, maka dapatlah aku melahap dengan berselera sepiring bee hoon goreng yang berharga lima sen dan sebiji kuih bom yang berharga lima sen juga. Air minuman sirap pun dijual dengan harga lima sen. Namun mendapat  lima sen dari emak pun sudah kira cukup bernasib baik maka aku akan cuba usahakan untuk bawa bekal  air teh o suam ke sekolah. Kalau angin emak tak baik maka aku akan ke sekolah dengan tangan yang kosong dan perutpun akan kosong sepanjang waktu persekolahan.. Tapi kadang-kadang aku  sahaja buat muka bodoh mengendeng seorang kawan yang  hampir setiap hari bawa bekal nasi  dengan telur goreng kicap. Maka kalau hatinya bermurah untuk memberiku sedikit dapatlah buat lapik perut untuk beberapa jam sebelum pulang sekolah.


Sejurus selepas loceng berbunyi aku berlari bagi memastikan aku berada dibaris depan kaunter kantin sekolah. Kuih bom harus segera dicapai. Perut sudah berbunyi bunyi sejak pagi. Cis bedebah! lima sen memang tidak mencukupi. Balik sekolah aku harus segera memulakan misi berjinjit jinjit memaut poket seluar bapak yang disangkutkan dipaku dinding. Mahu saja ku tolak kerusi agar dapat kucapai  poket seluar bapak dengan mudah. Namun aku bimbang ada orang nampak. Tinggi betul bapak sangkut seluarnya di dinding Mungkin bapak tahu ada  kastam yang selalu memeriksa saku seluarnya tinggal serumah dengannya.




Sejak itu kuih bom jadi kenangan yang paling manis dalam hidupku. Bagi aku tiada kuih bom se enak kuih bom yang ku makan sewaktu aku bersekolah rendah dulu. 


Bila usia meningkat, aku mencuba untuk buat kuih bom yang se enak waktu itu. Alhamdulillah, aku berjaya menghasilkannya.

Kini kuih bom aku sangat disukai oleh anak-anak, menantu  dan adik beradik.

 Mari ku kongsi resepi.

 Amboi...sengaja bermukadimah bagai aku kan...siap sinopsis sebuah cerpen lagi. Walhal cuma mahu berkongsi  resepi kuih bom sahaja.Tetapi siap berkongsi kenangan mengenainya sekali. Tak per..uolls semua cuba buat dah jadi sila beritahu. Ini kuih bom kegemaran aku seumur hidup. Cara-caranya :


500 gram tepung gandum
100 gram gula pasir
1/4 sudu teh kecil garam
1/2 paket yis (dalam satu paket berat 11gm)
2 1/2 cawan air sejuk.

Campurkan kesemua sekali didalam mangkuk plastik dan kacau sehingga sebati menggunakan senduk kayu. Tutup dengan kain lembab dan biarkan diatas peti sejuk seperti gambar diatas sehingga adunan tepung tadi naik dua kali ganda.


Kaut dengan menggunakan tangan dan jatuhkan ke dalam kuali dengan tangan membentukkannya bulat-bulat. Balik balikkannya sehingga keperangan dan angkat serta toskan.

Resepi sambal tumis adalah :

20 tangkai atau agak-agak sahaja cili kering rebus, basuh dan buang biji.
Blend dengan setengah inci belacan. ketepikan.

2 labu bawang besar dihiris tipis tipis
Segenggam ikan bilis kopek .

Panaskan minyak didalam kuali mengikut banyaknya bahan-bahan.

Masukkan ikan bilis dan goreng sebentar.

Masukkan bawang hiris dan gaulkan bersama ikan bilis tadi.

Ketepikan di pinggir kuali.

Masukkan cili kisar dan 2 sudu makan gula pasir. Biarkan sampai naik minyak

Masukkan sedikit air asam jawa.

Masukkan sedikit garam dan serbuk perasa mengikut citarasa.

Gaulkan semua sekali dan reneh sehingga naik minyak

Angkat dan sudukan sedikit kedalam kuih bom yang telah dibelah dua.

Inilah dia hasilnya. Seorang makan 5 biji pun tak cukup. Percayalah.

Selamat buat kuih bom yang meletoppssss!!!.