Resepi Nasi Goreng Kampung Cili Padi

\

Assalamualaikum

Riuhnya kicauan burung di belakang dapur seirama dengan keletang keletung belakang sudip berlaga di atas kuali berisi nasi . Angin pagi membelai  hidung dengan aroma redup pagi berbaur wangi belacan dan cili padi. 

Dulu, ketika masih  kecil menjadi warga yang serba tiada, menghuni pendalaman sepi, waktu itu...kalau  mampu biar lah sering di asak aroma dan bau yang sama, aku tak pernah jemu menikmati keindahan pagi dengan bersarapan yang paling mewah dan menyelerakan, nasi goreng cili padi pedas berapi.

Justeru kebiasaan dan mungkin dah terlalu biasa, ubi rebus, pisang rebus, ubi bakar, pisang bakar kami hadap hampir setiap pagi sehingga anak tekak tak daya dilaluinya. Namun atas nama mahu hidup kami makan sekedar mengisi perut untuk hidup yang esok.

Ahh...bukan mahu merintih, mengeluh...cuma mahu berkongsi cebisan nostalgia buat mengingati diri bahawa  apa yang kurang dulu wajar jadi pendorong dan penggerak untuk kita lebih berusaha menjadikan kehidupan yang lebih berjaya.

Ok pembaca ku sayang, di sini nak bagi resepi nasi goreng kampung dan minuman pembuka mata yang berkhasiat untuk diminum diwaktu pagi. Kalau rajin semua pun boleh jadi. Just bangun dan buat. pasti terhidang nanti.

Resepi Nasi Goreng Kampung Cilipadi.

Nasi sejuk 4 cawan

Telur ayam 3 biji

cili padi 25 biji

belacan 1 inci

bawang besar (merah) 2 biji

bawang putih 3 ulas

ikan bilis putih segenggam

minyak masak 1/2 cawan.

serbuk ikan bilis knorr

Cara-cara :-

Tumbuk cili padi, ikan bilis dan belacan. Ketepikan.

Tumbuk bawang putih dan bawang (besar) merah berasingan. Ketepikan.

Panaskan minyak masukkan bawang tumbuk, goreng hingga naik bau, masukkan campuran cili tumbuk,belacan dan ikan bilis tadi, tumis dan gaul bersama hingga naik bau.

Ketepikan ke semua bahan yang telah ditumis tadi di tepi kuali. Masukkan telur dan kacau sehingga masak dan garing.

Masukkan nasi dan gaul rata. Masukkan serbuk ikan bilis knorr.

Angkat dan hidang.

Untuk jus oren dan carrot, just blend sekali dua-dua bubuh sedikit gula dan siap untuk diminum.