Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api

1)Daging setengah kilo, rebus sampai empuk, kemudian bakar atas api dapur dan hiris tipis.

2)Kisar, 10 bawang merah kecil, seinci kunyit hidup, 1/2 inci, lengkuas, 10 biji cili padi kampung, 2 biji buah keras.

3) tumiskan bahan kisar ke dalam periuk tanpa minyak sehingga naik bau.

4) Masukkan 300 gm pati santan. Masuk sebatang serai yang diketuk, hirisan halus daun kunyit, mangga muda kalau ada atau belimbing buluh atau rebung atau kacang panjang, 2 keping asam gelugor, sedikit stock ayam atau ikan bilis knorr dan akhir sekali masukkan hirisan daging bakar/panggang/salai.

5) Kacau masakan supaya tidak pecah minyak dan angkat